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Peso netto 
Peso sgocciolato 
Quante confezioni? 

 Peso netto

Per ogni prodotto alimentare deve essere indicato il peso netto, escluso cioè il peso della scatola, dell’imballaggio o altre tare. Deve essere espresso in chili o in grammi. Per i liquidi, si misura in litri, centilitri (1 cl = 1/100 di litro) o millilitri (1 ml = 1/1000 di litro).
A volte si legge “peso nominale”. Che vuol dire? Tra confezione e confezione può determinarsi una leggera differenza di peso. Per questo, si indica un “valore nominale” medio, dal quale ciascuna confezione può scostarsi solo di una minima percentuale.
I prodotti soggetti a notevoli cali di peso o di volume dovrebbero essere pesati alla presenza dell’acquirente. In alternativa, il venditore può marcare la quantità netta prima di esporre il prodotto per la vendita.
Il peso non è indicato sulle confezioni ultraleggere che pesano meno di 5 grammi o contengono meno di 5 millilitri. Il limite è invece di 30 grammi per i prodotti dolciari. Per spezie ed erbe aromatiche il peso netto va indicato anche per piccolissime quantità.

Peso sgocciolato

Se il prodotto alimentare solido è immerso in un “liquido di governo”, oltre al peso netto totale deve essere indicata anche la quantità di prodotto sgocciolato.
Per liquidi di governo si intendono:
• acqua, soluzioni saline e salamoie;
• aceto e altre soluzioni acquose acide;
• soluzioni di acqua e zucchero o altre sostanze zuccherine;
• succhi di frutta e di ortaggi complementari a conserve di frutta o di ortaggi.
Come si vede, nell’elenco non è compreso l’olio, che non è considerato liquido di governo ma un vero e proprio ingrediente. Dunque, una scatola di tonno al naturale (dove il liquido di governo è l’acqua) deve dichiarare il peso sgocciolato, il tonno sott’olio invece no.

Quante confezioni?

Una scatola di purea di patate contiene di solito diverse buste di polvere. Dentro una confezione di merendine ci possono essere diverse tortine incartate una per una.
Già, ma quante sono le buste di purea? E quante le merendine?
La risposta si legge in etichetta. Che deve dire se nella confezione troveremo sei tortine, piuttosto che cinque oppure otto. Oppure che la polvere di patate è suddivisa in tre buste piuttosto che in quattro.
Per molte persone, questa informazione è persino più utile dell’indicazione del peso netto, che da sola può non essere particolarmente significativa.
Per certi prodotti, se l’imballaggio esterno è trasparente e consente di vedere all’interno, può non figurare il numero delle unità contenute.

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